2015年5月31日

[喝了三遍的品酒日記] 法國Alsace La cave D'augustin Florent (Sylvaner)

[第一次嘗試: 2014.12.XX]

國家:法國
產地: Alsace AOC
葡萄酒種: Sylvaner (網路上寫此品種容易長、味道可能中庸、爽口解口適合夏天)
價格: 265
年份: 2012
購買地點: 家樂福(新莊)
外觀; 淺黃帶綠
氣味: 果香(柑橘),用力吸氣有淡淡的甜味



口感:
淡淡的酸,澀在舌頭上面外緣,很快就散掉,偏清爽,後面有一點淡淡的甜,但也是很快就煙消雲散。

整體評價: 一般般,沒有令人驚豔的香氣或果香味,也沒有轉折。有點像葡萄酒界裡的檸檬甘味水(還不是天然檸檬這樣),飲用時必須夠冰,不然可能會不好喝。

[2015/5/31 日記]

去年喝過,把他跟白皮諾的味道搞混,今年五月買錯,不小心又去家樂福(西門)買到一次...這次買到2013年的。

價格: 315
年份: 2013
購買地點: 家樂福(西門町)

酒標說明寫說有水梨味,我覺得如果真有水梨的話,也是不甜但很多水的那種普通水梨...
(官館說她喜歡,因為很清爽...但我還是覺得太普通了;比起來還是白皮諾那支比較精彩)

如果要說以比較dry的品味來說,夏多內又有氣質多了~
難得我又記得了一個葡萄酒品種,但我應該不會再買了,哈。







[2015/6/1 日記再補充]

今天上完瑜珈課,回家馬上像作戰部隊一樣,縝密地規劃煮飯的流程。
終於一小時內好菜上桌!

紅醬義大利麵,除了蒜頭與洋蔥,
這次嘗試加入號稱多才多藝百搭天王的瑞士葛瑞爾起司 。
上星期六晚上拿它配酒口感很好硬中帶Q像嗨秋、星期天早上把它刨成片放到煎蛋裡,發現它不僅有帕瑪森般的香濃鹹味又可以像Mozzarella一樣牽絲,真是迷人。
於是決定用它提升MUJI版義大利麵(就是很簡單的意思)的香味層次。


扁細麵好好吃,小官的火侯抓得很好,麵條彈性佳,
不愧是義大利好友Emma的高徒!


另一道是昨天做午餐時順便先醃好的嘗鮮作品。
蒜頭、蠔油、蔭豆醬油、米酒、Worcestershire Suace,
憑視覺與嗅覺調出來的比例,醃了兩天,入味到骨子裡,
今天進烤箱25分鐘,輕鬆搞定,所以取名叫小太陽醬烤雞腿
因為,就是隨興地醬, 醬烤! 不是釀,不是釀烤! (我好無聊)

小官順便把昨天沒喝完的Slyvaner拿出來當冷飲,原本還覺得有點解high,
沒想到吃一口雞肉後,再喝白酒發現,
可能放了一天,酸澀的味道被空氣中和了,再加上雞肉的甜味引導,
它那超級悶騷沒有存在感的甜味竟然會在口中逗留久一點了,也變得比較柔和了!
原來不好相處的白酒要靠合八字,合菜色的八字。

應該Blue的 Monday竟然獲得一個驚喜,真是幸福呀。


希望有一天我變成家樂福的酒區達人!

1 則留言:

KuanJr 提到...

歐耶!我是Emma的高徒~~~
以及家樂福的營業時間跟妳很合。