[料理]在戲院看電影時，請務必關閉手機或調成震動

本周即將進入加班魔鬼週的小官，希望用"粗飽"的胃代替撫慰"美宋"的身心靈，
於是向小太陽注文了一道家常菜--馬鈴薯燉肉Potato Pork Stew（肉じゃが）。

這次的拜師對象是另一位型男主廚MASA(書是N年前小官買的，做過了兩道菜)。

準備的材料有: 麥豬梅花肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒟蒻、鵪鶉蛋、洋蔥。
另外有現成的壽喜燒醬汁，所以沒有照MASA的食譜準備其他調味料。

為了享受悠閒下午茶，我打算在中午就把這道晚餐指定項目煮起來放。
首先，加一點油在鍋中稍微炒一下豬肉，再加入洋蔥跟蒟蒻，把洋蔥的香味炒出來。

再加入紅蘿蔔跟馬鈴薯，繼續炒一下；

加入500C.C.的水，轉大火煮2-3分鐘，可以趁湯滾的時候，把浮在表面的雜汁撈起來。

接下來是加入壽喜燒醬。在這個步驟，我犯了一個重要的失誤，就是過度相信包裝指示與數據，因為說明上寫醬跟水的比例是1:3，我用量杯量了約150ml的醬汁，阿莎力地倒入鍋內後....立馬傻眼!!!!

整鍋的湯瞬間變成黑糖色，而且該牌壽喜燒醬汁很甜(太久沒煮都忘記了)，
甜味幾乎要蓋過前幾個步驟，洋蔥與肉脂在鍋中舞出的曼妙交"香"曲，
若用前一天讀書會所學到的英文單字來形容，就是肉肉被 outshined了!!!QQ

當機立斷忍痛舀掉一半的湯(畢竟捨棄一半鮮汁總比掉半顆腎好)；
為了減低甜味搶戲，我再加入一些清酒與開水，繼續小火煮一下。

幸好搶救成功，整鍋放了3、4個鐘頭後，
所有食材的鮮美原味都融為一體，
我跟小官甚至還將湯汁拌飯吃哩~~~
因為這道菜食材豐富又夠味，
小官準備了飯盒當明日的昼ご飯。*雙手搭肩轉圈後灑完花手比愛心*

[插曲: 小太陽的中場檢討筆記]

這次算是有驚無險地完成指定曲。

因為在第二步驟時接到+4午休時打來的電話，知道有事要幫忙處理之後，我開始有點分心，
結果後來直接把醬料一口氣加入，差點功虧一簣、殺死食物兩次。

這等於是犯了比條阿忌*(台語，青春痘的意思)還要大的一個忌諱，
就是調味的時候，過度依賴數據，
配方比例應該是僅供參考，
現場察"顏"、觀"色"、品"味"，一點一點慢慢加入、一邊確認鹹淡，才是王道。


另外，做這道菜時從MASA那兒學到了幾個有趣的小知識，
而且當下失敗了很美送，剛好趕回家幫+4辦事、順便散散心跟阿母(剛好姑姑也在)哭訴，
也獲得了兩位煮飯婆的寶貴經驗與嘴砲意見:

(1)蒟蒻
MASA小叮嚀: 蒟蒻本身有凝固劑(石灰)，會讓肉類變硬。所以要稍微先煮2-3分鐘，去掉石灰質再下鍋。
阿母評語: 蒟蒻最後再加，有入味就好，不應該先跟肉一起炒；或是不要加蒟蒻就好了阿...何必假掰?! 


(2)馬鈴薯
MASA小叮嚀: 為了預防煮爛，可以先把切成塊的馬鈴薯的尖角削掉，日文叫做"面取り"。
阿母評語: 馬鈴薯要比紅蘿蔔更晚入鍋，才不會太爛...
小太陽意見:原來馬鈴薯很容易就熟了!! (我跟根莖澱粉類植物真的很不熟...>_<) 不過面取り真的是一大妙招，馬鈴薯完全沒有勞燕分飛唷。

八面玲瓏的面取り馬鈴薯塊

(3)麥豬五花肉
小太陽意見: 不確定是因為蒟蒻的關係，還是肉本身的問題，或是我在備料時有切掉一部分的油脂(健康考量)，總之，某幾塊肉吃起來比較老。後來小官建議下次換煮一層肉一層油一層肉一層油...的五花肉。
阿母評語: 應該是豬肉本身的問題...阿就叫你不要放蒟蒻吧...(再一槍!)


(4)調味料
小太陽意見: 都是因為+4打給我，她要幫我吃掉一碗的扣打!!
阿母評語: 所以說煮飯真的要用心，像有時候我狀況不好，你們就嫌我煮得不好吃，現在你知道了齁...
姑姑評語: 煮飯要用"愛~~~~"去煮~~~
(兩個阿桑越講越起勁...)




阿母: 所以你今天晚上不回家吃飯齁?
小太陽: ......恩，一人做事一人當，我還是得去把那鍋吃掉...
(阿母跟姑姑大笑。)
小太陽: 那.....你今天晚上要煮甚麼?
阿母:就簡單隨便煮阿，燉肉吧。
小太陽: 你現在是要嗆我就對了吼!!
阿母: (很爽地賊笑) 阮沒有喔，阮的燉肉沒有加馬鈴薯，也沒有蒟蒻....
(阿母跟姑姑大笑。)

小官的可愛MUJI便當盒。(我們都是假掰王 :P )

[香草料理] Bonjour, Happiness

前陣子跟小官、鼻比、姜講、寶貝兒去建國花市買了香草植物--薄荷及迷迭香。
(在我寫這篇文章的此時，小官的那盆薄荷草，還沒做過Mojito調酒，但已經做完頭七了...R.I.P)

碰巧最近在看一本[法國女人的快樂學 Bonjour, Happiness]，
作者Jamie提到法國女人享受生活的各種小秘訣，其中一個便是在自家種點香草植物；
 雖然比不上寶貝兒的"時差身高差年齡差聽力差"不重要，"體力好"最重要的台(北)巴(黎)戀，
但我與浪漫法蘭西風情也算拉近了一小步囉。

在飲食中加入變化或巧思，能夠為生活帶來很大的百分比的樂趣，
畢竟人類24小時只洗一次澡(待確認)，但每天可是要吃三次飯呢。

除了味道、配色、擺盤，對我來說，食材新鮮度所散發出的幸福感，更甚於前者那些飲食美學。
所以，我一直很想效法我的烹飪啟蒙老師Jamie Oliver在美食節目裡的煮飯風格，
走到花園裡拔走一把草，
然後就進廚房變出一道道健康美味的料理，easy-peasy, and healthy!!

我的烹飪啟蒙老師Jamie Oliver。熟識他的緣分是在多年前的某一年，我看了一個具有公益與教育意義又相當正面熱血的Realty Programing，叫做15(Fifteen，澳洲影集)。他在英國經營一家名為15的餐廳，後來打算在澳洲開分店，而且他相信愛煮菜的孩子一定不會變壞，而且會比一般人更懂得尊重自然與生命；於是在澳洲挑選一群戒了毒、悔改向上的年輕人，嚴格訓練栽培他們擁有一技之長、成為廚師，幫助他們找回人生的目標與價值。好多集看得我感動到淚汪汪，還差點想去考廚師執照。




於是，趁我的迷迭香還維持在亭亭玉立的良好狀態，
立馬小試一道聽起來很厲害、做起來很簡單的料理--
醃烤放山古早雞翅佐現摘香草迷迭香，簡稱"迷迭香烤雞翅"。

加入很多的蒜末、一咪咪的醬油、七彩胡椒、清酒、一咪咪的蜂蜜(因為一時找不到糖XD)、兩滴香油，還有香香的迷迭香；
然後開始認真地做經絡按摩，讓醬汁可以打通雞翅及棒棒腿的任督二脈。
因為自己做的醬汁比較清淡，當天烤出來的第一批味道比較淡，小官還沾辣椒配。
第二批在冰箱放了二個工作天(因為隔天外出用餐沒開伙)，再拿出來烤時，味道就剛剛好了。
配啤酒超棒!!

                                                             不愧是放山雞，小腿真是緊實!!

[回顧]西元2011。民國100。辛卯年。(Part Two)

[成長與趣味]


★3月加入Smart Phone一族(HTC Desire)。Google Map解救了我大部分時間的方向障礙，外出行動力稍增。
☆Q1投資失利，學會了一些教訓，謝謝小蔚、謝謝Justin，也謝謝自己的年輕"本錢"。
☆311地震，稍稍震掉了我對日本的focus，日文退步不少，只有藉由日劇to keep picking up 日本語。


★ Music
 (1)3/26蔡健雅台北演唱會Tanya and the Cities(姜講、鼻比、寶貝兒、官館、燕燕、俐安、小菜)  

 (2)12/12許茹芸微醺草莓夜 with貓。聽到Jazz version"向前走"想到+4就QQ了。 

 (3)12/17方大同演唱會with +1,+4,寶貝兒。
 (4)Scott Prairie: City Cafe 主題曲"Julie Ann"的創作者，西門紅樓河岸留言，with Ivy,Maggie,Randy。

 (5)Musical: MAMAMIA in London。
 (5)開始抓更多不同類型的音樂...


★ Movie
 (1)變形金剛3: 宏將電影欣賞會。
 (2)雷神Thor: 第一部3D電影，with K, free tickets from乾媽。
 (3)Three Idiots: 出國前為了結交印度朋友的暖身運動。All izz well !! (熱血勵志)

 (4)Brave Heart, Stone of Destiny: 入境電影for Scotland。 

 (5)50/50:"It's not that bad! You would win a casino game,you have the best odds!" Life owns the best odds,   
       50/50,because we won't live twice.
 (6) 星空Starry starry night: with+4、K、寶貝兒。當你遇見缺了一片的拼圖，請不必感傷，或許那是寄情的割
        捨，而非孤獨的遺憾。

 (7) 說謊的男孩與壞掉的女孩: 奇幻影展with Justin。
 (8)Letters to Juliet:Y!英文讀書會會員Selina推薦，很感人~ (小官想去的義大利愛之都-Verona) There is no   "what if" in the real life. Just enjoy those "even if" in your life.

 (9) 歡迎來到德國Almanya - Welcome to Germany。 
 (10)18 meals: with K。關係與人生課題。等待那一聲"叮咚!"

★ Book

(1)東野圭吾作品: 眠りの森、悪意、 赤い指 (SP也看了，QQ)
(2)春宵苦短，少女前進吧 :超可愛的奇幻愛情故事。萬城目學的麻吉--森見登美彥的作品。
    "突然間，我心頭一凜。在一家舊書店前，有個嬌小女子正捧著一本文庫本認真細讀，配合夏天剪短的黑髮光豔動人，那背影與她極為相像。自她入社以來，我便癡癡追隨她的腳步，注視著她的背影，望了又望，長達數月之久。因此對於她的背影，我可說是「世界權威」,絕不可能看錯的。"

(3)後青春期的詩: 03送我的31歲生日禮物，終於看了，開始喜歡九把刀。
    "分道揚鑣各自轉大人的過程中，依舊把對方十年前的死相與夢想放在心上的，就是能夠陪你同行下一個十年的朋友。"
"愛情還沒有過去，只要勇氣還在。"
(4)飢餓遊戲I、II。(第三集一直還沒看)

(5)鹿乃子與瑪德蓮夫人:萬城目學的輕鬆小品。更懂了一點貓了。

"在貓的一生當中，最忠貞不渝的不是對食慾，也不是對性慾，而是對睡眠的慾望。一天二十四小時，貓要睡到十六個小時。以平均12年的生涯來計算，醒著的時間才不過四年。據說就是因為貓老是在睡覺，所以被取名為「寢子(Neko)」。"

(6)魔術的耳語:看了第二遍。

(7)The Picture of Dorian Gray: 從愛丁堡到倫敦到台北...終於讀完了Clara送我的Oscar Wilde浪漫主義作品。(生平第一本有始有終的原文書!!)  

(8)Alain de Botton作品: 哲學的慰藉、旅行的藝術。2012繼續閱讀中... 
(9)漫畫: 銀魂(持續發樓)、爆漫王(我愛工作逃亡癖的平丸老師)、海賊王(好熱血，但真的好難追上集數)


★ Drama

(1) 仁醫:老天爺只會給你能熬得過去的考驗。
(2) 韓劇: 原來是美男、祕密花園(經典)、瑪麗外宿中、咖啡王子一號店。接著看韓國綜藝節目(出發吧夢之隊、夜行星、強心臟...) ，開始佩服韓國的某些厲害之處，知己知彼。(去英國交韓國朋友挺好用的)
(3) The Big Bang Theory:看到season 4。四個abnormal年輕天才科學家與一個normal辣妹鄰居的生活故事。IQ180的天才，除了著迷於相對論魔獸星際大戰弦理論基因改造，也有可愛的一面。Sheldon超可愛，我因此學了Soft Kitty之歌。Make all wrinkles on brain but not face。
(4) Sex and the city: 再回顧。
★ Edinburgh Fringe Festival:看了10場以上的表演...

☆ Table Game: 阿彩帶領我進入拉密及說書人的桌遊世界，我真的可以越來越宅了~

★ 歲末的International Blackboard Photo Project，行蹤遍布: 內湖、北投、板橋、台北車站、烏日高鐵、台中火車站、台中美術館...謝謝大家配合，以及小官不離不棄陪我完成~(不然我一路上只顧小黑板，應該會掉更多貴重物品)

★ 持續寫blog...期許自己在FB跟Blog中取得寫東西的平衡。

[Remarkable]
★31歲圓夢創舉: 英國遊學2個月。$30萬，平安歸來，收穫無價。
☆漂亮寶貝錢薇娟退休，3/31告別賽with官、阿彩。
★發現自己在最黑暗的底線之下，還有對生命的熱情: 在想要結束一切之際，尋求佛洛依德的協助，也終於看懂了責任。謝謝所有愛我的人。

[回顧]西元2011。民國100。辛卯年。(Part One)

[家族]


☆+1: X'mas Eve登記結婚，將於2012年4月宴客。
☆+2: 9月正式結束畢業以來從一而終的醫療技術人員工作，專職做Nu Skin，綠寶(?)。
☆+4: 完成40天歐洲5國的背包客夢想。7月又接著去美國爽1個月。歸國後做了勇敢的決定:去美國唸書，準備中，2012年4月23日飛往US。
☆Goody成熟速度驚人，漸漸有獨立思考(忤逆)的能力。2012年2月開始上小小班。
☆ 10月舉辦姊妹聚會在內湖三元韓式料理(好吃耶)。

[友達]


☆ 1/29 都不吃東西的瘦骨頭孟萱成人妻。(燕燕跟姜講一直仿拍婚紗照)

☆5/21皓中結婚(還順便逛了綠建築-北投圖書館)。

☆我與寶貝兒的友誼里程碑@UK，以及，寶貝兒與尼采的愛情轉捩點@ France。

☆寶寶學成歸國，換了三個工作(象印、貝立德、統一生技)，尋找工作的方向。現職於UCC。
☆燕燕提了離職，但還是為愛(?)留下了。
☆參加祈祈的畢業典禮。
☆香君考上司法官；40、小俐也考上公務員。
☆1月子雯如願轉調到台中，欣樺8月(?)確定分發到高雄。
☆11/13 微笑小菲跟假布丁結婚囉。(還見到翁小秀，超開心) (沒約03，我掌嘴!)

[仕事]
☆接味全，寫了一堆沒執行的提案；是另一種經驗。
☆從第三次的尾牙，建立了我未料到的同事情誼。既福委之後，又多認識這家公司了。

☆獲得了帥哥老闆慰勞大家的iPad。

★跟聖哲同一天離職，終於吃到他最愛的鍋底麵。
☆跟四大巨頭吃飯。很特別的經驗。(吐很慘被官媽媽看到)
★休息將近半年，2011.10.3 成為One of Yahoos。與菁英們共事。

[生活]

☆1月的分手協議取消。捨不得。
★兩人世界的瓶頸未能突破。於一個teensy導火線之下，結束。
☆5/24搬回光明站。跟家人住。練習一個人的獨立生活(mentally)。
★7/21-9/18: 英國。住了Edinburgh, Lake district,London 1區(YH) & 3區(銓銓家) and Brighton。
☆回台後，對black tea、cafe、麵包、好音樂都上了癮。開始喜歡走路。
☆買了白帥帥的FUJITSU notebook，分期付款中。

☆到南港工作後，對信義區稍微熟悉了。
☆開始喜歡圖書館。
★12/18，大雷劈。有了前所未有的體悟。Big Lesson。

[健康/運動]

★託林大頭的福(?)，籃球打了又打，打了又打。認識了新球友: 綺綺、曉萱、總裁...。
☆離職後實踐天天運動的計畫，撐了一個禮拜。(中正/北投運動中心、三重運動場...等)
☆4/16 第九屆 東吳國貿系系友盃
     精彩影片by蝦姨 : https://www.facebook.com/video/video.php?v=10150175725382440
☆ 10/30 第十屆 東吳國貿系系友盃 大頭芳也歸隊!     (一年內錯失兩次關鍵時刻的進球，老娘從此被封上"令人失望的最後一擊"...QQ)

★ 健康陽光籃球社成立: 三重高中、三重河堤、台大、華碩、林口長庚、新店青潭國小、西松高中、景美40家附近的學校...到處打。
☆ 6/5、6/6看小官划龍舟比賽，吸取陽氣，天地合補。

(小官在左二)

☆ 去英國瘦了3kg，體脂肪降到21；回台灣被阿母迅速養肥，現在努力守住體脂肪，避免飆高。
☆ 伊士邦免費上body balance課程，感謝蝦姨贊助!(啾咪)

[旅行與休閒] 豐收度★★★★★
☆2/3-2/6: 跟阿爸阿母+4去宜蘭過年，隨性之旅，第一次去梅花湖。

☆4/3-4/4 台中彩虹眷村+溪頭妖怪村。MF出遊，第一次公開cosplay!!

☆5/8-5/10: 小京都+港都之旅。愛上台南的老屋欣力；想念高雄的美食、海風、老朋友。

☆6/16-6/19: 韓國首爾。with Ivy,Maggie and Sugar。全新的旅伴，特別的體驗。很多新的激勵: 超強資料整理法，汗蒸幕，咖啡館，年糕鍋，夜生活(當然是說酒)，藥妝店。

★7/2-7/3 九份福隆Summer Camp with MFs。上次露營是大學被迎新的事情了...差點中暑，第二天一早落荒而逃去鍋霸吹很強的冷氣吃火鍋，哈。(旋轉拍照法讓菜菜的手機掛點了>_<)

☆ 9/28-9/30 收心前最後一玩: 港都again，這次如願殺到墾丁去嚕~03我愛你!!

★一日小旅行:

    (1)數不盡的宜蘭
        --還願之旅 : 40考上公務員。可惜禍從口出，種下我跟東吳幫的"不解"之緣以及差點毀掉
           一段佳緣 : 還有令人"憂慮"的"誰去買午餐"遊戲就此展開。
        --小俐考上公務員請客吃飯，武暖餐廳創意料理。
        --礁溪長榮 : 使用旅展票券，吃下午茶兼泡湯with Family。
        --礁溪佛光山: 滴水坊泡湯with family。
    (2)東北海岸: 第一次與數位企劃部出遊。坐Han的BMW跑車，傑克好會排行程。
    (3)淡水: 放空下午茶with企劃部。
    (4)花博:去了四次!
    (5)台北奧萬大: with 優仕網OB。
    (6)跟官館同遊:金山魚路古道(也是第一次跟小蔚小斈郊遊)、南澳永豐餘有機農場、侯硐貓村、福隆沙雕展、菁山路祕密花園喝咖啡。
    (7)平溪鐵道之旅。alone。帶著微妙的心情旅行。

[根性] 不達目的，絕不放棄

2012.3.8 14:00PM  on My wall:

[Being alone is not equal to being lonely]
Looking through the window of my bedroom on the 12th floor, the rain is washing dozens of matchboxes of different sizes and colors. It's kind of romantic. Well, apparently, I am just struggling to keep focused on my proposal and can't face the music (and the deadline is today)...*tumbling*

不達目的(時間)，絕不放棄(拖延)。
這才是真命題。

本周要幫龍哥寫企劃書，
週一早上在咖啡館聽brief，很嚴謹地抓了個deadline叫週四。
也許是有了短期目標，整個人精神抖擻了起來。
開始做很多事情。


無關企劃書。


每天上午起床後，在小官家(或自己家)打掃、洗宿碗；
3/8前要歸還圖書館的一批閒書，不但看完還要抄書摘；
三不五時還在翻另一本[法國女人的快樂學]，
寫部落格、寫日記，就是不寫企劃書；
把喜歡的幾片CD匯入iTunes跟iPod；
去全聯買了缺很久的拖鞋；
晚上做蒸蛋、玉米湯、切水果，當代班保母與女傭；
看了"那些年"、"喜羊羊劇場版"(陪Goody)、"No string attached(飯飯之交)"電影...
昨天甚至花五個小時在hair salon換一個新髮型!!

平時我最愛拖延、常駐to-do list許久的瑣事們，
通通因為一個大deadline，而被我一一消去了。

阿。沒錯，就是這樣。


這是上個月在誠品翻到的好書:拖延心理學，於是到博客來把它買回家。

到現在還沒認真閱讀它，但半認真半玩笑地把這本書推薦給跟我有同樣毛病的+4。
該書不僅描述拖延的症狀、原因、由來，也提出了改善的建議:


在完成想要的行為後，馬上給予獎勵的效果最大。
"我先去看場電影，接著就坐下來工作"不如"先做點事再去看電影"來得有效。
獎勵是正面的激勵，增加重複同一行為的可能。大腦也會幫你重複成功的行為。
當你達成目標時，大腦會釋放多巴胺(一種讓人感覺良好的神經傳遞物質)。
多巴胺會把負責這些成功行為的神經元網路連在一起，讓你將來更有可能重複這種行為，
這就是"一事成功，事事順利"的道理。


這真是一本好書。
所以，我告訴自己，我必須得去完成企畫書了，然後我要把閱讀這本書當作完成後的獎勵。


只是，不知道明天過後，
這本書會是我的獎勵，還是我的另一個拖延。哈。